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郵 編 : 262200
地 址 : 山東省濰坊市諸城市龍都工業區鄧戈莊路158號(小水泊村東)
設備用途：
果蔬等（děng）農（nóng）產品在采（cǎi）摘後雖然失去了根係，但仍然能依靠儲存在莖葉，果實中的營養而維持生命。果蔬體內（nèi）糖和澱粉隨呼吸而消耗，並產生熱量。據統計，每當食品溫度升高10℃。呼吸作用會增加一倍。在30℃～40℃溫度段內，糖及澱粉大（dà）量消耗，酶因氧化發生的化（huà）學變化也大大增（zēng）加（jiā），導致果（guǒ）蔬很（hěn）快（kuài）變質、腐爛。當煮熟的（de）食品較長時間在高溫下存放，也會遭到**汙染，因為食品在適宜**繁殖的溫度是30℃～60℃，這也會（huì）使（shǐ）食品很快腐化、變質。真空快速冷卻卻是解決以上二個問題**方案。所謂真空快速冷卻是將（jiāng）剛采摘的溫度還較高（gāo）果蔬或剛煮熟完畢食品放在真（zhēn）空容（róng）器（qì）內，利用真空（kōng）機組（zǔ）快速降低容器內壓力，是果蔬和食（shí）品的水份在低（dī）壓（yā）環境下汽化，水份的氣化帶走了果蔬（shū）和食品的熱量，使其快速降溫，是它們快（kuài）速度過容易（yì）變質腐爛的溫度段，從而延長其保質期。
KKS-100熟食真空預（yù）冷設（shè）備的主要技術參數：
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