凍幹機是真空冷凍(dòng)幹燥(zào)機的簡稱,用(yòng)於去除水分。
食品方麵應用:
1、冷(lěng)幹食品zui大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及色、香、味(wèi)。凍幹食品的幹(gàn)燥是在低溫(wēn)和真空狀態(tài)下進行的,使一些熱敏性和ji易氧化物質的損失大(dà)大(dà)減少,zui大(dà)限度地保留了食品中(zhōng)的各種(zhǒng)營(yíng)養成分。
2、凍幹食品不失原有食品的骨架結構,保持了食品原(yuán)有的形態。
3、複水性能(néng)好(hǎo),更接近新鮮食品品質。
4、無一般幹燥方法帶來的表麵硬化問題。
5、易於儲藏、運(yùn)輸。
製藥方麵應用:
1、對(duì)熱(rè)敏感物質去除水分(fèn)。
2、保證物料活性、有效醫用價值(zhí)成分。